6つのビーガンクッキー生地レシピ

あなたの卵が安全な生産者からのものであり、輸送中に安全に取り扱われていることを知らない場合、生卵は恐ろしくなり、食中毒が大きな懸念になる可能性があります。ただし、生のクッキー生地は、人生で最も美味しいお菓子の1つです。 1つ目をスキップして2つ目を楽しむ方法は？卵は入れないで！

これらの6つのビーガンクッキーレシピは、クッキーを焼く前に生地を噛むのに最適です。ベーキングを完全にスキップする場合は、判断しません。重曹とパウダーは、実際に必要になるまでしばらく置いておきます。

ソース：iStock

1.チョコレートチップクッキー

古典的なお気に入りのチョコチップをすぐにお届けします。甘いバタースコッチ風味のバニラひもで締めた生地にほんの少しの塩を加え、ほろ苦いチョコレートチップを散りばめた生地。 Daily Rebeccaのこのレシピでは、ココナッツオイルを使用して、バターで作ったクッキーの質感を再現しています。彼らは亜麻のような本当の結合剤を欠いているので、彼らは生のときに時々ザラザラした種子の味を持ちませんが、彼らはまだうまく焼くでしょう。まろやかでやっとココナッツの風味を味わいたいなら、洗練されたココナッツオイルを手に入れましょう。ココナッツのより強いヒントについては、バージンオイルを使用してください。

材料：

½カップココナッツオイル
黒砂糖1カップ
¼カップアーモンドミルク
バニラエッセンス大さじ1
小麦粉2カップ
重曹小さじ1
小さじ1杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/2
ビーガンチョコレートチップ1カップ

使用方法：オーブンを華氏350度に予熱します。

ココナッツオイルとブラウンシュガーを一緒にクリーム状にし、アーモンドミルクとバニラを加えます。

別のボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

湿った材料と乾燥した材料を砕きやすい生地に混ぜ、チョコレートチップを入れます。

大さじ1杯のボールに転がし、油を塗っていないクッキーシートの上に置いてから、手のひらで少し平らにします。

7〜10分間焼きます。

ソース：iStock

2.ピーナッツバタークッキー

これらの4成分のピーナッツバタークッキーは、ナッツのような風味のあるしっとりとした歯ごたえのあるクッキーに焼き上がります。 Healthy Happy LifeのブロガーであるKathyは、ヒヨコマメ粉を使用してタンパク質と繊維を増やし、これらのグルテンを含まないようにしますが、万能小麦粉、オート麦粉、またはスペルト小麦粉を使用できます。これらは、卵を置き換えるバインダーとしてマッシュしたバナナで作られているため、生地のボールにマイルドなピーナッツバターバナナの風味が得られます。

材料：

1カップチャンキーピーナッツバター、塩漬け
1カッププラスひよこ豆大さじ1粉
有機ココナッツシュガー1カップ
大きく熟したバナナ1個、マッシュポテト

使用方法：オーブンを華氏350度に予熱します。大きな天板にグリースを塗ります。

ナッツバターが柔らかく、よく攪拌されていることを確認してください。大きなミキシングボウルに追加します。砂糖とマッシュしたバナナを入れます。オプションのスパイスを追加します。

最後に、小麦粉を入れます。ひとたび結合されると、生地は柔らかい側になり、柔らかいPlay-Dohテクスチャのようになります。

奇妙な形のクッキーのために生地を天板の上に真っすぐに丸めるか、冷蔵庫に生地を置いて少なくとも20分間冷やすことができます。生地を冷やしたら、それをボールに丸めてフォークを使用して、上に素敵なパターンを作成します。

15分間焼く。涼しい。

ソース：iStock

3.ジンジャーブレッドクッキー

春が始まる前に温かくてスパイスの効いた冬の生地を活用するには、Oh Ladycakesのジンジャーブレッドクッキーを作ります。調理するとき、愛らしい小さなジンジャーブレッドの人に切る必要はありませんが、どうしてそうしないのですか？このレシピでは、オーブンに到達する前にこっそりと生地の量に応じて、約100プラスの一口サイズのクッキーが生成されます。

材料：

½カップビーガンバター
½砂糖
½カップの未糖蜜
大さじ2杯の水と混ぜた大さじ1杯の亜麻粉から1個の亜麻の卵
¾小さじ地上生inger
¾スプーンシナモン
½スプーンクローブ
¼茶スプーン
½スプーン重曹
漂白していない小麦粉2½カップ

使用方法：スタンドミキサーのボウルに、バター、砂糖、糖蜜を中高速で軽くふわふわになるまでクリーム状にします。結合するまで、亜麻の卵、生inger、シナモン、クローブ、塩、重曹を入れます。速度を下げ、小麦粉を1/2カップずつ混ぜます。カップを2杯追加したら、小麦粉の追加量を一度に1/4カップに減らします。 2¼カップの小麦粉を加えた後、生地が十分に硬くなったと感じたら、最後の1/4カップを省きます。

オーブンを華氏350度に予熱します。大きな天板にシリコンマットまたは羊皮紙を敷きます。取っておきます。平らな面に羊皮紙を敷き、小麦粉を軽く振りかけます。厚さ¼インチになるまで生地の半分を広げます。生地を切り、準備した天板に小片を移します。焼く前に冷凍庫で5分間冷やします。華氏350度で6〜7分焼きます。冷却ラックに移します。

ソース：iStock

4.ワンボウルダブルチョコレートチャンククッキー

Oh She Glowsのこれらのクッキーは、全粒オート麦粉とオメガ3脂肪酸が豊富な亜麻で作られています。正しい？このレシピでは、1つのボウルに、べたべたしたリッチなダブルチョコレートクッキーを作ります。どうやって間違えますか？

ヴァンダーポンプを追加胸に追加

材料：

大さじ1と大さじ3の水を混ぜた大さじ1
¼固形バージンココナッツオイル
¼カップひまわりの種バター、アーモンドバター、またはピーナッツバター
⅓カップアンパックブラウンシュガー
⅓天然サトウキビ砂糖
バニラエッセンス小さじ1
½スプーン重曹
小さじ1/2杯のベーキングパウダー
½スプーン細粒海塩
ココアパウダー大さじ3
小麦粉に加工されたグルテンを含まないオート麦1½カップ
バターを湿らせるために必要に応じて、1〜2杯の非乳牛乳、予備
3½オンスの細かく刻んだダークチョコレート

使用方法：オーブンを華氏350度に予熱し、大きな天板に羊皮紙を敷きます。大きなミキシングボウルで、亜麻と水を混ぜ合わせ、数分置いて濃くします。一度厚くなった亜麻の卵をもう一度泡立てます。

ココナッツオイル、種バター、砂糖、バニラを亜麻の卵が入ったボウルに加えます。組み合わせて滑らかになるまで材料を打ちます。

今、塩、ココアパウダー、オート麦粉を、1つずつ離します。生地がもろい場合は、小さじ1杯の非乳牛乳を加えて、もう一度混ぜます。生地は、ひび割れすることなくボールを形成するのに十分なほど湿っている必要がありますが、非常に粘着性はありません。

チョコレートを細かく刻む。チョコレートを生地に入れて混ぜます。

生地を大さじ2杯のボールに形作り、天板に2〜3インチ離して置きます。手で各ボールをそっと押してディスクを作ります。

クッキーがきちんと広がるまで、12〜13分間焼きます。

ベーキングシート上のクッキーを7分間冷却した後、さらに10〜15分間冷却ラックに移します。

ソース：iStock

5.パンプキンシュガークッキー

ミニマリストベイカーのこれらのシュガークッキーは死んでしまうので、まだカボチャを食べ過ぎていないことを願っています。これはもう一杯のレシピであり、クッキーに焼くために生地をいくらか節約してほしいと思います。なぜなら、それは生の生地よりもおいしいビーガンバタークリームのフロスティングのためのより良い手段だからです。これらのクッキーは柔らかくてふわふわしていて、端がパリッとしていて、とても美味しいです。

材料：

クッキー

½ビーガンバター、柔らかくした
½カップの有機サトウキビ砂糖、さらにトッピング用
¼カップ黒糖
純粋なバニラエッセンス小さじ1
¼かぼちゃのピューレ
1½カップ＋大さじ1杯の無漂白の万能小麦粉
コーンスターチまたはクズウコン粉末大さじ1/2
小さじ1杯のベーキングパウダー
½スプーン重曹
¼茶スプーン
小さじ1杯のパンプキンパイスパイス
¾スプーンシナモン
無糖アーモンドミルク大さじ1

つや消し

½ビーガンバター、柔らかくした
カボチャバター大さじ1½
½スプーンバニラエキス
粉砂糖2.5〜3カップ
¼小さじ各シナモンとパンプキンパイのスパイス
スプラッシュ非乳牛乳

使用方法：soft軟化したバターを大きなミキシングボウルとクリームにミキサーで1分間加えます。
砂糖、黒糖、バニラを加え、さらに1分間たたきます。カボチャを追加して、もう一度混ぜます。

ふるいにかけるものの上にふるいをかけ、乾燥成分を追加します。スプーンを使用して簡単にかき混ぜ、バターと砂糖の成分をふるいにかけます。

混ざらないように注意しながら、混合されるまで混ぜます。次に、アーモンドミルクを追加し、柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。生地を15分間凍結するか、30分間冷蔵します。オーブンを華氏350度に予熱し、オーブンの中央にラックを置きます。

大さじ1杯の生地を盛り上げ、ボールに転がします。広げるために、2インチ離れたきれいな天板に置きます。サトウキビの砂糖にグラスを浸し、クッキーボールをディスクに静かに押しつぶします。

中央のラックで10〜12分間、またはごくわずかに金色の茶色で焼きます。

鍋で数分間休ませてから、冷却ラックに移して完全に冷却します。その間にフロスティングを準備します。

ミキシングボウルをきれいにすすぎ、柔らかいバターを加えます。軽くふわふわになるまで叩きます。次に、バニラ、スパイス、カボチャのバターを加えてもう一度混ぜます。

粉砂糖を1/2カップずつ加え、濃厚でクリーミーになるまで混ぜ続けます。少量の非乳牛乳を細くするために霧雨。このつや消しをかなり厚くしてクッキー上で一度その形状を保持したいので、薄すぎる場合は少量のミルクと粉砂糖を追加してください。

冷めたら、クッキーとフロストにパンプキンパイのスパイスまたはシナモンをふりかけます。

ソース：iStock

6.メキシコのホットチョコレートスニッカードゥードル

ポストパンクキッチンのこれらのCookieは、口に火をつけることなく、少し盛り上がります。口の奥にほんの少し残る温かさです。シナモンシュガーコーティングは、これらのクッキーの上部に大きなクランチを与えます。これらはチョコレート風味の余分な活力のためにチョコレート抽出物を使用しています。スパイスが苦手でもこれらのクッキーを試してみたい場合は、カイエンよりもマイルドな熱で明るいペッパー風味のグアヒロチリを試してください。

材料：

½キャノーラ油
砂糖1カップ
¼カップピュアメープルシロップ
アーモンドミルク大さじ3
バニラエッセンス小さじ1
小さじ1杯のチョコレートエキス
小麦粉1カップ
½無糖ココアパウダー
重曹小さじ1
¼茶スプーン
½スプーンシナモン
½スプーンカイエン

使用方法：オーブンを華氏350度に予熱します。羊皮紙のある2行目の大きな天板。

平らなプレート上でトッピング成分を混ぜます。取っておきます。

中型のミキシングボウルで、フォークを使用して、油、砂糖、シロップ、およびミルクを激しく混ぜます。エキスを混ぜます。

残りの材料をふるいにかけ、加えながら攪拌します。すべての材料を追加したら、しなやかな生地ができるまで混ぜます。

生地をクルミサイズのボールに丸めます。砂糖のトッピングを軽くたたいて、約2インチのディスクに平らにします。砂糖を上にして、少なくとも2インチ離して、天板に移します。クッキーの底は指にくっつくだけなので、これは簡単です。それらを天板にひっくり返すことができます。 10〜12分間焼きます。少し広がり、ひび割れます。オーブンから取り出して5分間冷まし、冷却ラックに移して完全に冷却します。